كعكة موس الفانيليا الشهية

المقادير:

مقادير الكعكة: 

8 بيضات 

250 غرام سكر 

160 غرام طحين 

فانيليا 

رشة ملح 

مقادير موس فانيليا شكولاطة بيضاء : 

180 غرام حليب 

فانيليا 

150 غرام شكولاطة بيضاء 

350 غرام كريم 35% 

54 غرام صفار بيض 

25 غرام سكر 

5 غرام جيلاتين 

للحشو: 

علبة فواكه معلبه 

للتزيين : 

حبات قمر الدين 

شكولاطة

طريقة التحضير:

نخلط السكر والملح والفانليا مع صفار البيض واحدة واحدة حتى نحصل على خليط أبيض ثم نضيف عليها الطيحن و نمزجه جيدا، بالأخير نضيف عليها بياض البيض بهدوء ، ندهن صينية مستطيلة أو مثل ما تحبي ونسكب عليها الخليط ، نسخن الفرن مسبقا على 200 درجة مئوية (مهم التسخين من قبل) ونتركه حتى يحمر قليلا معنا. 

نحضر خلال هذا الوقت الكريمة وهي عبارة عن موس فانيليا شكولاطة بيضاء، نضع الحليب فوق النار حتى يغلي، نخلط صفار البيض مع السكر جيدا  ونسكب عليه الحليب المغلي ، نرجعه فوق النار ولا نتوقف من الخلط حتى يثقل قليلا معنا، نحضر الجيلاتين طبعا كل منكم على حسب النوع الذي تستعمله، نسكب بعدها المزيج الساخن على الشكولاطة البيضاء ونخلط حتى يتجانس كليا ونضيف عليه الجيلاتين ونتركه يبرد. 

بعدها نرفع بالخلاط الكريم الشانتي، ونضيفها لخليط الشكولاطة البيضاء. نتركه يبرد حتى يثقل جيدا بالثلاجة ثم ننهي تحضير كعكتنا، نضع الكعكة بعد خبزها في قالب الخاص للخبز والكيكات الطويلة، نملأها بموس الفانيليا ثم نضيف عليه الفواكه المشكله بعد تصفيتها من ماءها جيداً ثم نرجع نغطي الكعكة بالموس 

والتزيين حسب رغبتكِ