Deux espèces vivaces, très bien différenciées, sont couramment
cultivées : la gypsophile paniculée (G. paniculata) et la gypsophile rampante (G. repens). C’est une jolie plante, originaire de Sibérie, dont la hauteur peut varier considérablement (de 30 cm à 1,20 m) en fonction de l’âge du pied et de la richesse du sol.
Dénommée couramment « brouillard », la gypsophile doit ce surnom à sa floraison blanche ou rose, si fine qu’elle semble impalpable. Les minuscules fleurs d’œillet apparaissent en juin et durent parfois jusqu’en octobre. À peine visibles individuellement, elles forment un nuage léger, ondoyant, parfait pour alléger une plate-bande, ou produire, dans un vase, un effet délicat et romantique.
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