Avec un Petit Gratin de Pommes de Terre et une Fricassée d'Asperges Blanches...
Voilà, c'est tout!
Bon... Mais pour la croûte?
Allez voir ici...
Je vous dit juste: on utilise des champignons deshydratés qu'on passe au mixer avec quelques amandes et qu'on mélange à sec avec la chapelure...
On fait rôtir le cabillaud et quand il est presque preêt, on le sort du four, on monte le four ou on le met en grill, et on les repasse une petite minute surmontés de la croûte juste avant de les servir...
Avec un petit jus de veau lié c'est plutôt sympa...
Bon Appétit!!!
