Et pourquoi pas?Une bonne bavette de boeuf bien tendre poêlée tout simplement...Mais la sauce?EASY!!!Avec une échalote ciselée finement et une lichette de vin blanc qu'on aura fait réduire, il suffit d'une goutte de crème liquide et d'un beau morceau de roquefort fondu dedans sans même rajouter d'assaisonnement...Juste réduire encore un peu pour arriver à une consistance suffisemment épaisse, e
