Comment fait-on des pommes fondantes?Et bien, on prend des pommes de terre calibrées, on les pèle, puis on les égalise, on les tourne, les taille comme on veut, mais il faut qu'elles aient à peu près la même taille. Ensuite, l'astuce est de les cuire tout doucement, mais vraiment tout doucement, dans un fond de veau en les retournant de temps en temps...Elles seront, après 35 minutes de cuisson
