 | Votre façade est exposée en plein soleil, votre sol est sec et pauvre et toutes les plantations effectuées jusqu'à maintenant se sont soldées par un échec ? ... | Views:665  7ratings |
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les forces de la terre le soleil et la lune
 | From:bouchaib zerzif Views:537 1ratings | |
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Oeuf Mollet et Légumes su Soleil...
Nos chers petits légumes d'été qu'on connait bien et qu'on arrange à toutes les sauces nous ont encore une fois bien fait plaisir...
Une bien jolie petite histoire à raconter avant de s'en aller au pays des songes gourmands...
Mamie Tomate, Papi Aubergine, Tonton Oignon, Tatie Courgette et notre petit Cousin Poivron s'en sont venus du marché...
Sur le chemin du garde-manger, ils ont rencontré en vacances dans la région, Coquillot, le petit oeuf de poule qu'il n'avaient pas vu depuis leur dernier "Oeuf au Plat-Ratatouille" il y a bien trop longtemps...
Depuis leur déménagement en Espagne il y a quelques mois (et vi, ils ont été occupés...) ils se sont fait de nouveaux amis comme Piment?n, l'épicier du coin, et révaient de le faire connaître à leurs amis!
Tous excités de ces retrouvailles inattendues, ils se sont réunis pour une petite soirée gourmet chez Regiano, le Vieux Parmesan, qui avait invité Romain le Romarin et ses copines les Herbes de Provence pour parfaire le mélange méditerrannéen...
Les festivités allaient commencer, mais il y avait dans l'air comme l'impression qu'il manquait toujours quelqu'un...
Tout le monde se dévisageait, se posait la question et...
Toc-Toc-Toc!
P'tit Gus la gousse d'aïl rose vient de tambouriner à la porte!
Toujours le petit dernier qu'on oublie, mais sans qui rien n'est pareil!!!
La joie et la bonne humeur des petits amis redoublée, les voici tous au grand complet en marche pour un petit plat d'été...
Pendant les 5 minutes que Coquillot passe à prendre un bain chaud dans la casserole et que Mamie Tomate, toujours très délicate, passe à ôter sa peu et se débarrasser de ses petits pépins, tous les amis vont voir le Coutelier pour se faire tailler en peits carrés.
5 minutes et pas plus, c'est ce qu'il faut à Coquillot pour être à point et se prendre pour un Norvégien en plongeant dans un grand bol d'eau avec des glaçons...
Le jeune oeuf de poule aime bien les chocs thermiques, car ça l'aide à enlever sa coquille, et lui fait prendre le frais pour évitre que son jaune durcissse après le bain...
Tour à tour et un par un, les copains légumes se jettent dans la poêle pour se rouler dans une goutte d'huile d'olive, sous une petite pluis fine de sel, pour dorer, dorer, dorer...
Comme ils sont pleins de vitamines, n'aiment pas trop abuser de la chaleur qui les ramollit, et sont quand même quelques uns à vouloir passer par la poêle, ils vont chacun sagement attendre dans un petit bol à tiédir avant la suite...
Seuls Tonton Oignon et Gus qui sont des durs à cuire, vont se régaler à trainer et fondre tout doucement... Haaaaaa.... Fooooooondreeeee.... Hmmmm.......
Mamie Tomate, quand à elle, préfère se faire couper menu-menu et déposer dans une petite casserole sans se faire brusquer... Elle préfère qu'on la fasse en coulis avec Romain, ses copines et une larme d'huile d'olive. "Au fait, si Cayenne passe par là!" dit-elle...
Regiano, l'hôte, trouve toujours son utilité! L'ancien se met en pièces pour ses convives: petits bouts et hop! Dans la poêle aussi! C'est pas parcequ'on est un vieux fromage qu'on n'a pas le droit de s'amuser!
Et puis Regiano trouve que le fondre un peu et le dorer en apportant un côté croustillant lui va bien... Ca lui donne un petit air de bonbon!
Le timide Piment?n, à la saveur suave et très parfumée, est resté en retrait car il ne savait pas comment se comporter... Chez lui, on a l'habitude de le mélanger, dans des sauces, dans des plats... Il se demande bien ce qu'il va bien pouvoir faire dans cette petite fête haute en couleurs ou tout le monde à l'air de se mettre en valeur... Il a un peu peur de dénoter le pauvre...
Coquillot, le bout en train de la bande, a bien l'air de s'en douter, pense-t'il...
Trop tard...
Celui-ci se levait brusquement et s'élançait sur Piment?n!!!
Tout était calculé!
Le petit oeuf de poule maintenant mollet, tiède et sans coquille se roule en riant allègrement sur son nouvel ami l'épicier qui, à sa grande surprise, commence à exhaler ses saveurs!
Tous, sur cette image bien sympatique et au rire communicatif, décident de se jeter les uns sur les autres:
Cousin Poivron sur Papi Aubergine, puis Tatie Courgette par-dessus!
Tonton l'Oignon et Gus s'élancent à leur tour et ratent la cible! Juste à côté!!!
Fou rire général, Mamie Tomate bien décidée à participer à la bataille de légumes tièdes se laisse couler chaudement sur tout le monde!!!
Coquillot et Piment?n rejoignent le groupe de joyeux lurons, suivis du Vieux Regiano qui s'émiette de-ci, de-là...
C'est alors que Patrick se rapprocha de la cuisine à cause du bruit et des éclats de rires. Appareil photo à la main, il a furtivement immortalisé le bonheur de toute la famille et des amis!!!
Faites de beaux rèves!!!
Ragoût soleil au maïs et aux patates douces
Pour l'année 2013, moi et ma famille avons décidé de diminuer de beaucoup notre consommation de viande par semaine. C'est un genre de résolution, nous dirons cela ainsi! :)
Jusqu'ici, ça marche très bien (même très, très bien!!). Tellement bien que j’inaugure même une nouvelle catégorie sur mon blog de recettes végétariennes. Un peu de changement ne fait de mal à personne! Et c'est avec cette recette-ci que je débute non seulement cette nouvelle catégorie, mais aussi mon année 2013 avec "moins de viande" à notre menu quotidien.
Il y a de ses recettes qui nous interpellent dès la lecture des ingrédients. Ca vous arrive parfois? Savoureux, coloré et rempli de légumes à souhait, voilà de quoi nous réchauffer le corps et nous remplir le bedon!
Ainsi, avec cette recette et en ce début de semaine, je lance un appel à tous afin que vous puissiez, peut-être bien et je l'espère (!) m'offrir votre meilleure recette végétarienne, histoire de me donner d'avantages d'idées... Vous pouvez m'envoyer un courriel, il me fera plaisir de l'essayer dans ma cuisine dès que possible. Merci d'avance à tous! :-)
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe huile d'olive
1 poivron vert paré et coupé en petits cubes
1 c. à soupe gingembre frais pelé et haché finement
1/2 tasse échalote française hachée
2 gousses d'ail écrasées
3 tasses patates douces pelées et coupées en dés
1 courgette coupée en rondelles
2 tasses bouillon de légumes
2 tasses jus de carottes
1 tasse lait de noix de coco en boîte
3 tasses maïs en grains en boîte, égoutté (ici 1 tasse)
1 c. à thé cumin moulu
1/2 c. à thé sauge moulue
Sel et poivre
2 c. à soupe persil frais ciselé
j'ai rajouté 2 c. à soupe de fécule de maïs dilué dans 1/3 tasse d'eau car je trouvais la préparation trop liquide.
Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Quand les matières sont bien chaudes, ajouter le poivron, le gingembre, l'échalote, l'ail et les patates douces. Faire sauter 3 minutes en brassant à quelques reprises.
Mouiller avec le bouillon, le jus de carotte et le lait de noix de coco que vous aurez préalablement bien mélangés. Bien mélanger, puis porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux, puis ajouter le maïs en grains, le cumin et la sauge. Saler et poivrer au goût, puis couvrir.
Laisser mijoter 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que le ragoût ait légèrement épaissi. Ajouter le persil, puis mélanger. Ajouter la courgette et laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Faire épaissir en mêlant la fécule de maïs et l'eau que vous ajouterez ensuite au ragoût. Accompagner de pain frais, ou comme chez moi, d’œufs cuits durs.
Imprimer la recette
(source: le guide cuisine vol.7 no.4)
Jusqu'ici, ça marche très bien (même très, très bien!!). Tellement bien que j’inaugure même une nouvelle catégorie sur mon blog de recettes végétariennes. Un peu de changement ne fait de mal à personne! Et c'est avec cette recette-ci que je débute non seulement cette nouvelle catégorie, mais aussi mon année 2013 avec "moins de viande" à notre menu quotidien.
Il y a de ses recettes qui nous interpellent dès la lecture des ingrédients. Ca vous arrive parfois? Savoureux, coloré et rempli de légumes à souhait, voilà de quoi nous réchauffer le corps et nous remplir le bedon!
Ainsi, avec cette recette et en ce début de semaine, je lance un appel à tous afin que vous puissiez, peut-être bien et je l'espère (!) m'offrir votre meilleure recette végétarienne, histoire de me donner d'avantages d'idées... Vous pouvez m'envoyer un courriel, il me fera plaisir de l'essayer dans ma cuisine dès que possible. Merci d'avance à tous! :-)
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe huile d'olive
1 poivron vert paré et coupé en petits cubes
1 c. à soupe gingembre frais pelé et haché finement
1/2 tasse échalote française hachée
2 gousses d'ail écrasées
3 tasses patates douces pelées et coupées en dés
1 courgette coupée en rondelles
2 tasses bouillon de légumes
2 tasses jus de carottes
1 tasse lait de noix de coco en boîte
3 tasses maïs en grains en boîte, égoutté (ici 1 tasse)
1 c. à thé cumin moulu
1/2 c. à thé sauge moulue
Sel et poivre
2 c. à soupe persil frais ciselé
j'ai rajouté 2 c. à soupe de fécule de maïs dilué dans 1/3 tasse d'eau car je trouvais la préparation trop liquide.
Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Quand les matières sont bien chaudes, ajouter le poivron, le gingembre, l'échalote, l'ail et les patates douces. Faire sauter 3 minutes en brassant à quelques reprises.
Mouiller avec le bouillon, le jus de carotte et le lait de noix de coco que vous aurez préalablement bien mélangés. Bien mélanger, puis porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux, puis ajouter le maïs en grains, le cumin et la sauge. Saler et poivrer au goût, puis couvrir.
Laisser mijoter 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que le ragoût ait légèrement épaissi. Ajouter le persil, puis mélanger. Ajouter la courgette et laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Faire épaissir en mêlant la fécule de maïs et l'eau que vous ajouterez ensuite au ragoût. Accompagner de pain frais, ou comme chez moi, d’œufs cuits durs.
Imprimer la recette
(source: le guide cuisine vol.7 no.4)
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