Marinade à la grecque (pour poulet ou porc)

Cette marinade saura à tout coup vous plaire et égayer vos papilles. La photo ne rend pas très bien (surtout pas le goût!) ce qu'elle représente vraiment, mais pour nous ici à la maison, ce fut un beau coup de coeur! Le poulet est encore meilleur réchauffé le lendemain en lunch et il est si tendre. Je vous la conseille vivement, surtout que la belle température ne semble pas vouloir nous quitter! J'ai déniché cette petite merveille chez Louloulaby.

6 c. table d'épices club house à la grecque
1/4 tasse eau
1/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse jus de citron
1/4 tasse mayonnaise
1/4 tasse vinaigrette René's Ceasar (moi vinaigrette Ranch aux 3 fromages de Kraft)
1 gousse d'ail finement hachée
1 citron en fines rondelles

Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la marinade. Ajouter votre viande (poulet ou porc) et laisser mariner un minimum de 5 heures.

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Marinade pour brochettes de filets de porc

Il a fait si beau en fin de semaine dernière que j'ai eu envie de nous faire de belles brochettes bien goûteuses. Après les avoir laissé mariner environ 24 heures, voilà que le temps fut venu de les faire cuire sur le barbecue. Mais au "dit" moment, il pleuvait (hier midi), pas génial... Je les ai donc fait cuire au four durant une trentaine de minutes. Elles sont très savoureuses, bien tendres et me rappellent le goût d'une bonne côte levée!

1/4 tasse (65 ml) huile végétale
2 c.à soupe (30 ml) ketchup
2 c.à soupe (30 ml) sauce soya
2 c.à soupe (30 ml) miel
1 gousse ail, écrasée
Sel
Poivre
Un peu Romarin (facultatif )
2 filets de porc (moi 1)

Mélanger tous les ingrédients (sauf le porc) ensemble afin de créer la marinade. Mettre deux ou trois filets de porc à mariner dans un sac avec la marinade. Laisser mariner au moins une heure. Cuire sur le gril jusqu'à ce que l'intérieur du porc soit blanc-rosé (j'ai fait cuire au four à 350 F une trentaine de minutes).

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Marinade à la grecque (pour poulet ou porc)

Cette marinade saura à tout coup vous plaire et égayer vos papilles. La photo ne rend pas très bien (surtout pas le goût!) ce qu'elle représente vraiment, mais pour nous ici à la maison, ce fut un beau coup de coeur! Le poulet est encore meilleur réchauffé le lendemain en lunch et il est si tendre. Je vous la conseille vivement, surtout que la belle température ne semble pas vouloir nous quitter! J'ai déniché cette petite merveille chez Louloulaby.

6 c. table d'épices club house à la grecque
1/4 tasse eau
1/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse jus de citron
1/4 tasse mayonnaise
1/4 tasse vinaigrette René's Ceasar (moi vinaigrette Ranch aux 3 fromages de Kraft)
1 gousse d'ail finement hachée
1 citron en fines rondelles

Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la marinade. Ajouter votre viande (poulet ou porc) et laisser mariner un minimum de 5 heures.

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Marinade pour poulet

Dimanche dernier, c'était la fête des pères. Comme chaque année, "j'offre" mes services de cuisinière (pour mon plus grand plaisir!) à mon très cher mari afin qu'il choisisse le menu qu'il lui plaira. Cette année, il m'a juste dit "un barbecue" donc j'avais le champ large. Dimanche, il nous annonçait de la ploutte (pour ne pas changer, car il pleut pas mal souvent il me semble...) donc j'ai décidé de faire le repas samedi avec la belle température que nous avions.

J'avais placé dans mes favoris internet depuis un moment une belle recette de marinade pour le poulet trouvé chez la belle Lexibule  (merci à toi!) et je me suis empressée de la réaliser pour l'occasion. J'ai accompagné de pommes de terre style bâton rouge ainsi que d'asperges et de poivrons en papillote. Comment vous résumer l'assiette en peu de mots?! C'est à se ROULER PAR TERRE!!! Délicieux en tout point, à essayer ABSOLUMENT cet été! :-)

2/3 tasse ketchup
1/3 tasse huile d'olive
1/4 tasse cassonade
1/4 tasse persil
3 gousses ail
3 c.à soupe sauce soya
1 c.à thé jus de citron
1 c.à thé origan
10 gouttes de sauce Tabasco
1 1/2 c.à thé thym
Sel et poivre, au goût

Mélanger le tout et faire mariner le poulet quelques heures ( 6 à 8 heures pour avoir de belles saveurs).

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Marinade pour poitrines de poulet

Voici une EXTRA délicieuse recette de marinade pour vos poitrines de poulet estivales cuites au barbecue (ou, au four en période hivernale). Seulement quelques instants de votre temps il vous faudra pour réaliser celle-ci, 4 heures au réfrigérateur et on fait cuire le tout au barbecue. On sert ensuite avec ce que l'on a envie, et comme vous pouvez le voir sur la photo, j'ai choisi de servir avec une salade de pois chiches que je vous partagerai plus tard dans la semaine et quelques haricots verts vapeur. Un D-E-L-I-C-E!!!

1/4 tasse moutarde de Dijon
1/4 tasse vinaigre de vin blanc
1 c. à tab jus de citron
1/4 tasse huile végétale
3 c. à tab miel
3 petites gousses d'ail hachées
1 c. à thé origan
1 c. à thé herbes salées du Bas-du-Fleuve

Laisser mariner les poitrines de poulet 4 heures et faire griller au barbecue à feu moyen ou faire cuire au four à 350 F jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Servir avec du riz, des nouilles ou une salade.

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