Guacamole du Camion à boulettes pour petites verrines gourmandes!

Lors d'un petit déjeuner la semaine dernière, en feuilletant le livre Les recettes du camion a boulettes (oui oui certain écoute la radio ou la TV, moi je lis des livres de cuisine en prenant mon p'tit dej!), la recette de guacamole m'a donné une idée pour un apéro dînatoire que je devais organiser le samedi soir. Cela tombait bien j'avais un avocat pile poil mûre comme il faut, ce qui est ass

Read more »

Brochettes de boulettes

Je z'yeutais depuis un moment le livre Les recettes du camion a boulettes, j'ai tellement dû en parler que My me l'a offert pour mon anniversaire ;-) Comme c'est la période des BBQ, la première recette testée est la brochette de boulettes à faire cuire au BBQ (ou au four si le temps n'est pas de la partie!).Pour 6 personnes : 2cs d'huile d'olive, 3 échalotes coupées en petits dés, 2 gousses d'a

Read more »

Boulettes de poulet au piment vert & sauce curry

Je suis dans ma période boulettes... Je trouve ça simple, ludique et très bon! Celles ci sont encore issues de mon livre chouchou sur les boulettes. Le livre proposait une sauce curry, j'ai utilisé celle de ma recette de poulet au curry pour les napper.Pour 4/6 personnes (20/25 boulettes selon la taille) : 2cs d'huile d'olive, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 8 piments frais, 1 morceau de gingembre,

Read more »

Boulettes de Baltimore au surimi

Ou comment un défi peut vous faire aimer un aliment que d'ordinaire vous ne mangez pas...La semaine dernière on m'a lancé le défi de cuisiner une recette chaude à base de surimi Fleury Michon, sur le thème d'Halloween et la couleur orange! C'était pour moi un gros défi car je n'aime pas trop le surimi. J'ai donc recherché une idée ludique pour cuisiner le surimi pour qu'elle plaise aux grands m

Read more »

Boulettes d'agneau à la grecque

L'agneau n'est pas souvent au menu chez nous, ce n'est pas que je ne l'aime pas, c'est plutôt que je l'oublie. De plus, ce n'est peut-être pas une viande appréciée de tous puisqu'elle est bien goûteuse, mais elle gagne à être connue dans tout les cas. La dernière fois que j'ai réalisé un plat à base de cette viande remonte en janvier 09, il était temps plus que jamais que je remédie à cette sit

Read more »

Boulettes de viande et salsa

Les recettes que je vous présenterai cette semaine ne sont peut-être pas de la grande cuisine, car elles sont rapides d'exécution, mais elles ont le mérite de non seulement utiliser certains ingrédients de votre garde-manger ou de votre réfrigérateur que vous avez déjà sous la main, mais aussi de profiter de la belle température à l'extérieur (bon, d'accord, quand il ne pleut pas!).Les boulette

Read more »

Boulettes de boeuf hoisin à l’ananas

Ses petites boulettes sont parfaitement adaptées pour votre souper de semaine. Il ne vous suffira que de les préparer, de les faire cuire puis de les conserver au réfrigérateur. Le moment venu, il ne vous restera plus qu'à faire la sauce et y incorporer les boulettes afin de les faire réchauffer. Pour un repas d'une simplicité déconcertante, il est important (TRES important!) de noter à quel po

Read more »

Boulettes à la sauce tomate façon belge

Mes boulettes à la sauce tomate façon belgeVoici un classique de la cuisine belge à ma façon, avec une concassée de tomates maison. Un plat convivial à déguster avec les traditionnelles frites.Boulettes sauce tomate servies dans un restaurant bruxelloisIngrédients :Boulettes de viande :- 600 g de viande hachée (j'ai choisi un mélange boeuf-veau-porc)- 4 cuillerées à soupe de chapelure- 1 cuiller

Read more »