Le Petit Duc - douceurs & gourmandises à Paris

Me voilà de retour après quelques jours de vacances : La Rochelle - Ile d'Aix - Paimpont et la foret de Brocéliande; une belle virée bien ensoleillée! Niveau culinaire, rien d’exceptionnel : plusieurs pique-niques très sympa, une petite crêperie et un très bon restaurant qui ne payait pas de mine où j'ai dégusté une super bonne brandade de morue! En attendant le retour des recettes je vous prop

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Douceur du soir... Ou petit gratin de pêche blanche!

Qu'est-ce que c'est bon l'été...Les fruits, les légumes...Parcequ'on trouve de tout!Et le meilleur c'est quand on trouve des choses qui peuvent paraître simples à trouver mais qui en réalité ne le sont pas vraiment...Vous suivez?Parceque certaines choses sont fragiles, ou ont une saison vraiment plus courte, ou encore parceque le voyage ne leur rend pas grâce...Comme des pêches blanches...Je ne

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Comment se faire un petit plaisir en amoureux, ou un petit dessert aux fraises...

Une brise de fraîcheur souffle cet été, et c'est sûrement pas grâce à la météo!!!Pour faire plaisir à ma tendre et douce un de ces soirs, je me suis attelé à la cuisine et je me suis essayé à créer quelque chose... de sucré!Madame a beaucoup aimé, et c'est pour moi le principal...Comme je l'ai moultes fois répété, le sucré n'est pas mon fort... Mais je dois avouer que le résultat est plutôt enc

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Le Jarret de Boeuf Braisé Longuement et son Petit Gratin qu'on connaît déja très bien...

Tout est presque comme d'habitude dans le titre...Presque, oui... Il y a un tout petit truc en plus qu'il va falloir que je vous dise... Mais pas tout de suite... D'accord?Commençons par la rituelle photo... HMMMmmm...Le fondant exquis de la viande savoureuse et un gratin simplement divin (merci Juju!)...Et puis bon... Voilà ce qu'il fallait que je vous dise: l'os à moêlle...Bin quoi? C'est ça

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C'était bien bon... Ce "petit" superposé de médaillon de veau et foie gras...

Bah oui...Bien bon!Surtout que pour bien rester simple (comme toujours!) je ne me suis pas embêté avec une panoplie de garnitures et sauces farelues!Quelques coeurs d'artichaut glacés au miel et aux épices, quelques quenelles d'écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive (super huile bio première pression à froid "denominacion de origen" espagnole trouvée au Corte Ingles en faisant mes courses

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Petit bébé d'été

Coucou à tous!Depuis un moment que je suis absente et ce n'est pas volontairement. Comme vous saviez, j'attendais la venue d'un petit bébé "surprise" pour l'été. La voilà arrivé (et oui c'est une petite puce!) parmi nous depuis le 23 juin dernier donc oui, je serai encore absente quelque temps, le temps de profiter de ma petite puce et de mon grand garçon pour les vacances estivales.Je continue

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Jalousie aux crevettes et un petit retour parmi vous!

Après 6 mois d'absence (non absente derrière mon ordi cependant!) me revoilà finalement dans mes "chaudrons", il était temps... Il y a eu beaucoup d'eau qui a coulé sous les ponts depuis, je vous avais parlé du déménagement...voilà tout est fini depuis un très long moment...évidemment!En fait, juste une petite parenthèse ainsi, la "grande" nouvelle est certainement que nous attendons un (ou une

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Gâteau au petit lait - Buttermilk cake

Gâteau au petit lait - Buttermilk cakeLe petit lait, ou babeurre, ou lait ribot en Bretagne, est le sous-produit du lait obtenu après la fabrication du beurre et de la crème. Ce liquide acide était utilisé dans les recettes traditionnelles de gâteaux aux Etats-Unis.Voici une recette inspirée de celle de Rufus Estes un afro-américain qui publia un livre de cuisine en 1911.Gâteau au petit lait - B

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